Also grundsätzlich finde ich bei solchen Sachen "weniger ist mehr".
Deine Anforderungen entsprechen ja quasi einem vollwertigen Smartphone.
So eine Uhr ist halt grössenmässig beschränkt und dadurch ist der Akku auch klein...
Ich habe eine Pebble und muss sagen es ist schon wesentlich angenehmer wenn man zwar kein "Retina Display" und weis der Kukuck was hat, aber seine Nachrichten am Handgelenk lesen kann und das Ding nur 1x pro Woche laden muss...
Solche Geräte wie du beschreibts gibt es mit den ganzen Funktionen zwar schon auch... aber meist sind das irgendwelche Chinamodelle wo nichts wirklich richtig geht und die Laufzeit auch eher bescheiden ist.
Wireless LAN und SIM Card halte ich für überflüssig bei Smartwatches. Alles andere gibt es schon...
schau doch mal bei z.B.:
https://www.fitbit.com/versa
https://buy.garmin.com/de-DE/DE/p/538374
Pebbles sind zwar theoretisch eingestellt, man kann sie aber immer noch bei amazon.de oder so kaufen...